浅谈啤酒中的二氧化硫

浅谈啤酒中的二氧化硫品管部  刘红众所周知，SO2可与羰基结合形成中性风味组分，延迟啤酒风味的老化和走味，提高成品啤酒的稳定性。啤酒中的SO2主要源于过滤药品添加剂——亚硫酸氢钠；其次SO2也是酵母在