西湖醋鱼ppt

- “西湖醋鱼”又称“叔嫂传珍”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝。传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖