(完整word版)餐饮作业区原材料验收及初加工标准-1

餐饮作业区原材料验收及初加工标准 1、目的和适用范围 1.1目的 为规范餐饮作业区原材料采购、验收、粗加工标准，使餐饮原材料采购、验收、初加工到达安全、卫生、勤俭的目的，根据国家《食品卫生安全法》及相