厨师个人技术总结

厨师个人技术总结 在21世纪现代工作生活中，已成为必不可少的局部，且扮演着越来越重要的角色。你知道工作总结怎么写吗?亲爱的读者，为您准备了一些厨师个人技术总结，请笑纳! 时间过的真快，茫茫碌碌中已近年

厨师个人技术总结 在21世纪现代工作生活中，已成为必不可少的局部，且扮演着越来 越重要的角色。你知道工作总结怎么写吗?亲爱的读者，为您准备了 一些厨师个人技术总结，请笑纳! 时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经一 年半了。 回忆过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作 压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职 工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对 一年的工作情况总结如下。 首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中 给我指出问题并提出了珍贵的意见，如：菜咸了，太油.颜色偏重等 等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的缺乏给予及时纠正. 其次在工作上我严格遵守食堂，认真执行卫生“五四”制。严格执 行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质 对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四 隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食 物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”方法：定人、定物、定时 间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗 手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱 柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具 和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门 窗、玻璃以及周边环境卫生。 在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵 守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完本钱职工作。工作上，