西式面点师中级工理论模拟试题

西式面点师中级工理论模拟试题一、选择题1.>道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和( )，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。 A、国家法律 B、个人理想

西式面点师中级工理论模拟试题 一、选择题 1.>道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和()，以善恶评价为标准的意识、规范、 行为和活动的总称。 A、国家法律B、个人理想C、集体约定D、内心信念 2.>由于人类活动具有()，根据其活动而产生三种道德。 A、独立性B、社会性C、实践性D、创造性 3.>在现在社会里下列行为中，()不属于不道德行为。 A、缺斤少两B、偷盗 C、大企业挤挎小企业D、殴打妻子 4.>职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。 A、社会生活B、社会关系C、职业守则D、职业关系 5.>职业道德具有广泛性、()、实践性和具体性 A、一致性B、多样性C、个体性D、形象性 6.>从根本上说加强社会主义职业道德是发展()的内在的客观要求。 A、市场经济B、社会主义C、共产主义D、多元化经济 7.>下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。 A、《劳动法》B、《野生动物保护法》 C、《婚姻法》D、《消费者权益保护法》 8.>下列()不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。 A、遵纪守法B、廉洁奉公C、孝敬父母D、货真价实 9.>不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()。 A、一般卫生质量B、生产、储运、销售中的卫生措施 C、粪便污染D、生产、储运、销售中的管理情况 10.>污染食品的寄生虫及虫卵有()。 A、囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和姜片虫 B、囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和螨虫 C、囊虫、绦虫、蛔虫和姜片虫