基于介电特性果品品质无损检测技术研究

摘要介电特性是生物分子中的束缚电荷对外加电场的响应，通过对食品介电特性的研究，可以更好地对食品的成分、组织、状态等品质进行分析和监控，也可以有效地利用物质的电特性进行食品加工，其应用范围非常广泛。利用