多酚--蛋白--糖共价复合物稳定叶黄素乳液的研究的开题报告

多酚--蛋白--糖共价复合物稳定叶黄素乳液的研究的开题报告一、研究背景叶黄素是一种重要的营养成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物学功能。然而，其溶解度较低、安定性差，使其在食品、药品、化妆品等领域