食品安全事故应急预案(修改)

食品平安事故应急预案一、 制定目的：为有效预防、及时控制和减少食品平安事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地 进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障客户、员工的身体健康和生命平安，依据 相关法

食品平安事故应急预案 一、制定目的： 为有效预防、及时控制和减少食品平安事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地 进行， 最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障客户、员工的身体健康和生命平安，依据 相关法律法 规，结合公司实际，特制定本食品平安事故应急预案。 二、适用范围： 1 、适用于餐饮效劳环节发生食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品对人体健康有危 害或 者可能有危害的食品平安事故； 2 、适用于因人为恶意破坏引发的隐含重大食品平安风险，有可能造成严重社会影响的食品 平安 事故。 三、预防措施： 1 、预防为主，常抓不懈： 各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品平安事故进行分析、预防，并有针对性地制 定 事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品平安事故的发生。 2 、统一领导，分级负责： 总经理是公司食品平安监管工作第一责任人，负责对重大食品平安事故的应急处理工作，并 根 据食品平安事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。 办公室主任和厨师是食品平安管理工作第一责任人，负责食品平安日常管理工作的组织、落 实。 其他负责人对各自职责范围内的食品卫生平安工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治 和 控制措施。 三、组织机构及职责：