2024年食品安全管理员业务能力检测试卷B卷 附解析

2024年食品安全管理员业务能力检测试卷B卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、

2024年食品安全管理员业务能力检测试卷B卷 附解析 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、按照餐用具清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的至少设有（ ）个专 用水池。各水池以明显标识标明其用途。 A、1个 B、2个 C、3个 D、4个 2、下列机构的食堂可以制售凉菜的是（ ）。 A、大学 B、职业学校 C、小学 D、托幼机构 3、下列关于库房的要求，表述错误的是：（ ）。 A、同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显标识。 B、食品库房应根据贮存条件的不同分别设置，必要时设冷冻（藏）库。 C、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房无 需分开设置。 1 20 第页共页