保证食品安全的规章制度目录

各餐饮单位制度应当齐全装入餐饮单位档案，各餐饮单位1.5.6.10及相关区域制度需要上墙××餐饮服务单位保证食品安全的规章制度目录 1、食品原料采购与索证制度； 2、食品库房管理制度；

各餐饮单位制度应当齐全装入餐饮单位档案，各餐饮单位1.5.6.10 及相关区域制度需要上墙 ×× 餐饮服务单位 保证食品安全的规章制度目录 1 、食品原料采购与索证制度； 2 、食品库房管理制度； 3 、从业人员食品安全知识培训制度； 4 、从业人员健康检查制度； 5 、从业人员个人卫生管理制度； 6 、餐（用）具洗涤、消毒管理制度； 7 、预防食品中毒制度； 8 、食品安全检查制度； 9 、烹调加工管理制度； 10 、食品添加剂使用管理制度； 11 、粗加工管理制度； 12 、配餐间卫生管理制度；（一类需要） 13 、餐厅卫生管理制度； 14 、面食制作管理制度； 15 、食品留样制度。（学校食堂、大型餐饮聚会需要提供） ××餐饮单位(盖章)