蓝莓活性成分提取及蓝莓酸乳开发研究的开题报告

蓝莓活性成分提取及蓝莓酸乳开发研究的开题报告一、选题背景蓝莓作为一种富含营养成分的水果，在近年来备受瞩目。蓝莓中含有丰富的花青素、糖类、有机酸及维生素等成分，能够有效地抗氧化、降血脂、调节血糖等功效。