生物化学复习

糖化学一个糖的α 型和β 型是异头物。葡糖主要以吡喃环形式存在；果糖在游离状态下时主要以吡喃环形式存在，在结合状态时则多以呋喃环形式存在。构成纤维素的糖基为β 葡萄糖，通过β 糖苷键。糖原是肝脏、肌肉