油脂练习题

优选文档2．油脂是油和脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂是重要食品，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键相关的是（）．适合摄入油脂，有助于人体吸取多种脂溶性维生素和胡萝