酒店餐饮部主管年度工作总结

酒店餐饮部主管年度工作总结 　　 　　工作总结作为一种实用性强、运用广泛的应用文体,在回顾和总结以往工作做法和经验,指导未来工作实践上具有十分重要的作用,下面是为你带来的酒店餐饮部主管年度工作总结，希

酒店餐饮部主管年度工作总结 工作总结作为一种实用性强、运用广泛的应用文体,在回顾 和总结以往工作做法和经验,指导未来工作实践上具有十分重要的作 用,下面是为你带来的酒店餐饮部主管年度工作总结，希望对你有所帮 助。 转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作 安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将XX年度 工作情况作工作总结如下。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌 用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求 把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进 步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求 整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼 貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人 员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支 援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工 合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进 行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损