葛根淀粉理化性质的研究

葛根淀粉理化性质的研究食品技术 葛根淀粉理化性质的研究 熊丽苹 黄立新 李彦萍 华南理工大学食品与生物工程学院 广州?510640 摘要:葛根淀粉特有的保健特性使其成为近年来国内外走俏的淀粉产品。系统