凉菜间工作流程表

凉菜间工作流程时间工作内容9:00准时到岗，把当天原料领回，由头凉、二凉摆当天展档菜品，安排三凉、四凉对当天的原料进行加工（保证刀工整齐划一）；10:00对各种菜品的调汁（保证每道菜品的口味）及配制每