川西各民族饮食文化及研究

文化的形成发展，主要受经济与地理环境的制约，受生产力发展水平 生活，也使更具有普适性的汉族饮食文化深刻地影响了少数民族饮食 文化。这是值得民族学者加以重视和研究的。 从川西少数民族与以川菜为代表的汉族