探讨测定方便面中过氧化值的方法

探讨测定方便面中过氧化值的方法郑文玲温霞(呼伦贝尔市疾病预防控制中心021008)【摘要】目的：探讨方便面中过氧化值的测定方法。方法：采用GB/T5009.56-2003《糕点卫生标准的分析方法》中4