功能性双歧醋生产工艺实验室研究

功能性双歧醋生产工艺实验室研究【摘要】双歧酸生产工艺是近年来备受研究者关注的话题。本文以功能性双歧醋生产工艺的实验室研究为重点，以酵母菌和谷氨酸为发酵原料，开展了生产双歧醋的一系列实验，分析了各因素对