2021年1月中式烹调师高级模拟试题及答案卷17通用

2021年1月中式烹调师高级模拟试题及答案卷172021年中式烹调师模拟试题及答案1、（判断题）《调鼎集》共有10卷，约50万字左右，是我国古代篇幅最大的饮馔典籍。正确答案：正确2、（判断题