护理专业临床营养学总结

营养学概述： 1营养：人体摄取、消化、吸收、转运、利用食物中营养物质以满足机体需要并排泄废物的生物学过程。2营养学核心是 营养平衡（合理营养）。即通过合理的膳食、科学的加工向机体提供足够的能量和各种营