白酒一级品酒师复习题

白酒一级品酒师复习题一、判断题1、原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。（ ）2、油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。（ ）3、在白酒中含