β―壳聚糖的制备、降解及胆固醇吸附活性研究

β―壳聚糖的制备、降解及胆固醇吸附活性研究 　　摘要：目的：制备β-壳聚糖、β-壳寡糖，并探究浓度对β-壳聚糖胆固醇吸附能力的影响。方法：使用鱿鱼骨制备β-壳聚糖，通过微波辅助过氧化氢法降解β-壳聚