高中生物 第4章 植物有效成分的提取 第1节 植物色素的提取教案 中图版选修1

第一节植物色素的提取一、植物色素的种类1．划分依据：溶解性的差异。2．类别(1)水溶性色素①特点：一般易溶于水或酒精，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。②举例：甜菜红色素、花青素等。(2)脂溶性色素①特点：