15烹饪51班《中式面点工艺》期中考试选择题 客观题 期末试卷 试题和答案

15烹饪51班《中式面点工艺》期中考试基本信息：［矩阵文本题］*姓名： 班级： 学号： 一、单选题，将正确答案的编号填在括号里。（每题1分，共55分）1、龙抄手、担担面是0风味的典型品种。［单选