酒店厨房卫生制度

酒店厨房卫生制度1、 厨房各区域按岗位分工，包干到人，各人负责自己所 有设备、工具及环境的清洁工作，使之达到规定的卫生标准。2、 各岗位员工上班首先必须对所负责卫生范围进行检 查清洁和整理，生产过程中