食品可追溯制度范文（四篇）

食品可追溯制度范文对食品的生产、经营、流通和销售的全过程进行全方位监管，建立食品安全可追溯制度，哪种食品哪个环节出了问题，要做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究。当前，对饮料、乳制品、冷冻饮品、火腿

食品可追溯制度范文 对食品的生产、经营、流通和销售的全过程进行全方位监管，建 立食品安全可追溯制度，哪种食品哪个环节出了问题，要做到来源可 追溯、去向可查证、责任可追究。 当前，对饮料、乳制品、冷冻饮品、火腿肠、糖果、袋装豆制品 的安全执法检查，严厉查处销售无“qs”标识的食品、假冒仿冒知名 品牌食品、过期变质食品和“三无”食品等食品安全问题，追根溯 源，一查到底。 除了加强食品安全的监管，还要加强对企业负责人和员工的职业 道德培训，以提高他们的职业操守。食品仓库管理制度 ①食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设 施及措施，并运转正常； ②食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有 异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、 冷冻保存； ③建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先 出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不 符合卫生要求的食品； ④食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、 杂品等物品混放； ⑤食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁； ⑥工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。食品销售制 度 第1页共8页