临期食品管理规定模版

临期食品管理规定模版一、总则临期食品是指处于保质期末尾即将过期的食品。为了保障食品安全，规范临期食品的管理，特制定本规定。二、临期食品的定义及分类1. 定义：临期食品是指即将过期的食品，即保质期即将到

临期食品管理规定模版 一、总则 临期食品是指处于保质期末尾即将过期的食品。为了保障食品安 全，规范临期食品的管理，特制定本规定。 二、临期食品的定义及分类 1.定义：临期食品是指即将过期的食品，即保质期即将到期的食 品。 2.分类：临期食品可分为易腐食品和非易腐食品两大类。易腐食 品包括肉类、鱼类、乳制品等；非易腐食品包括干货、调味品、速食 品等。 三、临期食品管理的责任主体和职责 1.生产者 a.生产者应当确保生产的食品在销售前的保质期内，不得销售即 将过期的食品。 b.生产者应当建立临期食品管理制度，定期检查并清理即将过期 的食品，并及时报告。 2.零售商 a.零售商应当核实供货商提供的食品的保质期，并及时对临期食 品进行标识和陈列。 b.对于已过期的食品，零售商应当立即下架和报废，不得再次销 售。 3.消费者 a.消费者应当注意购买食品时的保质期，并尽量避免购买即将过 期的食品。 第1页共3页