餐厅厨师长岗位职责

餐厅厨师长岗位职责　　一、在餐厅经理领导下，全面负责餐厅业务管理工作，餐厅经理不在时，厨师长应履行餐厅经理岗位职责。平时必须坚持跟班劳动。 　　二、经常摸索伙食规律，掌握某场行情信息，加强成本核算，认