生物化学实验一 蛋白质和氨基酸的呈色反应

实验一 蛋白质和氨基酸的呈色反应目的要求验证蛋白质特性；学习和掌握蛋白质呈色反应的原理和方法；学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。实验原理蛋白质中的某些化学键或氨基酸残基中的某些化学基团可以与某