食品化学第八章色素
- 1、为了提高绿色蔬菜的色泽稳定性,采用下列的 处理可以改善加工蔬菜的色泽品质。A 加入一些有机酸 B 加入一些锌离子 C 增加水分活度 D 乳酸
食品化学第八章色素