王镜岩生物化学(第三版)配套练习及详解

第一章 蛋白质化学　I 主要内容　一、蛋白质的生物学意义　 蛋白质是生物体内最为重要的有机化学物质之一，它几乎参与了生物体所有的生命活动，如生物体的构成、机体的运动、化学催化、机体的免疫保护、生