酿酒

二章1.大麦用于酿造啤酒的原因大麦便于发芽，并产生大量的水解酶类 大麦种植遍及全球大麦的化学成分适合酿造啤酒 大麦是非人类食用主粮 2.淀粉的糊化:淀粉在水中经加热会