大学生校园咖啡厅创业的意义与尝试

大学生校园咖啡厅创业的意义与尝试 　随着中西方文化交流的增进，咖啡逐渐走入国人的日常生活，各类咖啡厅也成为了人们休闲、会友、洽谈业务的首选场所。而大学校园是走在时代前沿的青年人生活学习的地方，更应有

大学生校园咖啡厅创业的意义与尝试 随着中西方文化交流的增进，咖啡逐渐走入国人的日常生活，各类 咖啡厅也成为了人们休闲、会友、洽谈业务的首选场所。而大学校园是走 在时代前沿的青年人生活学习的地方，更应有一间咖啡厅以适应他们的生 活需要。更有一些大学的咖啡厅俨然成为学生展现才华和创意、企业老板 猎取人才的交流空间，我们称之为创客空间。 从学校的层面来讲，学校的核心任务就是教育，其中包含了专业教育、 素质教育以及德育。将校园咖啡厅放手交给学生社团来实战经营，配以相 应的出品、营销方面的指导老师，可以将三种教育融合在一起，在专业实 践过程中强调素质教育，通过指引，再由素质教育升华体现人的品德素质。 这才是大学教育最应该做的事。 创建校园咖啡厅不仅仅是为了开一家咖啡厅赚钱，或者提升学生的技 能，更重要的目的是要以咖啡厅为平台，推广咖啡、餐饮文化，其背后的 产业价值是学生更需要去学习和体会的。具体的做法，就是要通过开设各 种与之相关的知识讲座、技能培训等文化活动，让咖啡逐渐走入大家的生 活，影响人们的生活方式。 根据咖啡行业创业人才所需的各项职业能力，可将人才培养目标设定 为：全方位专业技能+经营策略+营销技能。需指导学生开展市场调研，通 过分析调研数据，弄清在本校开咖啡厅的可行性及所需面对的问题，要因 地制宜、创新性地设计出各种对应方案。要教会学生在创业大潮中不随波 1