2019-2020年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作教学案新人教版选修1

2019-2020年高中生物专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作教学案新人教版选修1【教学目标】1．知识与技能（1）知识：说出制作腐乳的微生物种类，制作的条件，解释制作的一般原理，制作过程中的注意