益生菌乳粉贮存过程中水分、水分活度及活菌数变化的研究

益生菌乳粉贮存过程中水分、水分活度及活菌数变化的研究导论：作为一种功能性食品，益生菌乳粉具有丰富的营养成分和保健功能，被越来越多的人关注和喜爱。但是，益生菌乳粉在贮存过程中容易受到水分、环境温度和细菌