墨囊多酚氧化酶在红茶加工中的应用研究

墨囊多酚氧化酶在红茶加工中的应用研究墨囊多酚氧化酶在红茶加工中的应用研究摘要：红茶是一种经过发酵、氧化加工的茶叶，具有独特的香气和口感。墨囊多酚氧化酶（laccase）作为一种重要的酶类，在红茶加工中