鹰嘴豆β-半乳糖苷酶的提取及其氨基酸组成研究

鹰嘴豆β-半乳糖苷酶的提取及其氨基酸组成研究鹰嘴豆β-半乳糖苷酶的提取及其氨基酸组成研究摘要：鹰嘴豆β-半乳糖苷酶是一种重要的酶类，在食品工业和生物制药领域有着广泛的应用。本研究以鹰嘴豆为材料，利用分