食品遵循源头管理方案

食品遵循源头管理方案一、水果源头水果我公司有专门种植果树的合作伙伴，拥有大面积的果园，包括苹 果、梨、葡萄、桃子等，水果种植过程中，不使用农药喷洒水果，不 用催熟剂等化学药品，自然生长成熟，品质优良，

食品遵循源头管理方案 一、水果源头 水果 我公司有专门种植果树的合作伙伴，拥有大面积的果园，包括苹果、 梨、葡萄、桃子等，水果种植过程中，不使用农药喷洒水果，不用催熟剂 等化学药品，自然生长成熟，品质优良，绿色无公害。 水果配送采用当日采摘、当日配送的原则。 客户下单后，我公司采购人员立即驱车前往果园，组织果园工人进 行采摘，选择成熟的水果、不采摘欠熟的水果，保证水果无虫。按照订单 要求的种类、数量采摘完毕后，由园区人员将水果进行统一洗濯，保证水 果果面干净、无泥土，分类放入水果筐中，码放整齐、无破损、大小基本 统一，然后让水果筐装入面包车，立即送往客户指定地点，减少路途中的 时间。 二、配备与经营相适应，并能确保食品安全的经营设备或设施。 写清楚经营范围、经营方式以及配备的经营设备或设施。 确保配备的经营设备或设施符合下列要求： 、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、 1 照明、通风、防腐、防尘、防鼠、防虫、洗涤及处理废水、存放垃圾和废 弃物的设备或设施。 、设备空间布局和操作流程合理，符合食品安全要求。 2 、运输、装卸、陈列和贮存食品的容器、工具和设备应安全、无害， 3 并保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。食品应与有害物 品分开运输、存放。 、销售散装食品应当使用无毒、清洁的包装材料；同时设置标牌， 4 标明食品的名称、配料、生产日期、保质期等；销售人员应当穿着隔离衣，