酶法水解大豆膨化料提取多肽的工艺

酶法水解大豆膨化料提取多肽的工艺酶法水解大豆膨化料提取多肽的工艺摘要：大豆膨化料作为一种富含蛋白质的植物源原料，其多肽具有丰富的生物活性和营养价值。本文以酶法水解为手段，研究了大豆膨化料提取多肽的工艺