高中生物知识点蛋白质的功能

高中生物知识点《蛋白质的功能》 蛋白质的功能： 知识拓展： 1、加热或用乙醇处理可使细菌因蛋白质变性而死亡，从而达到灭菌的目的。 2、吃熟鸡蛋容易消化，是因为高温使蛋白质