柑橘果实膳食纤维物化特性及其性能表征研究任务书

柑橘果实膳食纤维物化特性及其性能表征研究任务书一、研究背景近年来，膳食纤维（dietary fiber）的重要性得到了越来越多的认可。在食品中添加膳食纤维不仅可以提高食品的营养价值，还能够改善人体健康