大米淀粉含量的测定

不同品牌的大米中淀粉的含量测定研究广东石油化工学院化学与生命科学学院生物技术摘 要淀粉跟稀硫酸在加热的条件下能够完全水解成葡萄糖、麦芽糖等还原糖。还原糖的测 定是糖定量测定的基本方法。还原糖在碱性条件