食堂食品质量控制实施方案

专业文档食质量量控制方案一、加强原资料采买、查收标准（一）蔬菜类1、叶菜类：（1）茎叶鲜嫩肥厚，有生气，行态完满，捆扎包装整齐，茎部丰富。无冻伤、晒伤、挤压，脆性大。（2）叶面圆滑，杂质少，枝叶有弹性