酒类的食品安全知识有哪些

酒类的食品安全知识有哪些　　一、我国现有的酒类产品的食品安全国家标准：　　我国于2012年发布了修订后的《蒸馏酒及其配制酒》(GB2757-2012)、《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)

酒类的食品安全知识有哪些 一、我国现有的酒类产品的食品安全国家标准： 我国于2012年发布了修订后的《蒸馏酒及其配制酒》 (GB2757-2012)、《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)两项 食品安全国家标准。其中对涉及的各类酒均有明确的定义， 例如： 蒸馏酒——以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料， 经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。 蒸馏酒的配制酒——以蒸馏酒和(或)食用酒精为酒基， 加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工 制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。 发酵酒——以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵 或部分发酵酿制而成的饮料酒。 发酵酒的配制酒——以发酵酒为酒基，加入可食用的辅 料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了 其原酒基风格的饮料酒。 因此，蒸馏酒的配制酒允许利用食用酒精、可食用的辅