食品工业工作计划范本

食品工业工作计划范本现代食品工业的灵魂—食品添加剂摘要。随着人们对食品的要求越来越高，食品的花样翻新越来越快，生产工艺也日渐繁琐，以满足人们对风味、色泽和口感的要求。所谓食品添加剂，是指为改善食品品质

食品工业工作计划范本 现代食品工业的灵魂—食品添加剂 摘要。随着人们对食品的要求越来越高，食品的花样翻新越来越 快，生产工艺也日渐繁琐，以满足人们对风味、色泽和口感的要求。 所谓食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和 加工工艺的需要而加入食品的化学合成或天然物质。 关键字：食品添加剂；食品安全；国家标准；食品工业 随着人们对食品的要求越来越高，食品的花样翻新越来越快，生 产工艺也日渐繁琐，以满足人们对风味、色泽和口感的要求。同时， 食品生产企业的加工工艺也在这个过程中得到进一步的合理改善，产 量、保质期大为增加和延长。这一切，都离不开被誉为“现代食品工 业灵魂”的食品添加剂。 根据我国《食品安全法》给出的定义。食品添加剂是指为改善食 品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食 品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果 中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。 目前我国食品添加剂有____个类别，____多个品种，包括酸度调 节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色 剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料 等。 一、食品添加剂的发展 食品添加剂这一名词虽始于西方工业革____，但它的直接应用可 追溯到____万年前。中国在远古时代就有在食品中使用天然色素的记 第1页共7页