啤酒酿造期末考试题及答案

• 《啤酒酿造与文化》期末考试（20）姓名：XXX 班级：聂聪 成绩： 97.0分一、 单选题（题数：50，共 50.0 分）1啤酒成份中不含哪种物质？ （）（1.0分）1.0 分• A、蛋白

•《啤酒酿造与文化》期末考试（20） 姓名：XXX 班级：聂聪 成绩： 97.0分 一、 单选题（题数：50，共 50.0 分） 1 啤酒成份中不含哪种物质？ （）（1.0分） 1.0 分 •A、 蛋白质 •B、 碳水化合物 •C、 脂肪 •D、 矿物质 我的答案：C 2 酿造优质啤酒的前提条件是（）。（1.0分） 1.0 分 •A、 啤酒酵母 •B、