花生猪手煲的营养价值 花生焖猪手煲

花生猪手煲的营养价值:花生焖猪手煲花生猪手煲的营养价值花生猪手煲是一道粤系家常菜，成菜以猪手和花生为主料的煲菜。味香汤浓，猪蹄软烂，食而不腻，滋补养颜，老少皆宜。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜

花生猪手煲的营养价值:花生焖猪手煲 花生猪手煲的营养价值花生猪手煲是一道粤系家常菜，成菜以猪手和花生为主料的 煲菜。味香汤浓，猪蹄软烂，食而不腻，滋补养颜，老少皆宜。 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄中还含有 维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生 的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。从医学的角度来看， 猪蹄又是多用途的良药，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成 的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶 原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起胶原性疾 病。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休 克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑 病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新 陈代谢，延缓机体衰老。 花生猪手煲的热量据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪 26.3克、碳水化合物1.7克。 猪皮中含有大量维持皮肤储水功能所需的胶原蛋白和硬化蛋白。常食猪皮能增加蛋 白质的摄入量，防止皮肤缺水，保护皮肤的弹性，预防皮肤松弛和皱纹的出现。而 且猪皮中脂肪含量仪为猪肉的1/2，长久食用完全不必担心身体的肥胖。而且醋可 以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成，可以软化血管，降血脂，降低胆固 醇。所以醋和猪手在一起，可以降解猪手中的脂肪含量，可以解掉油腻的口感，就 不用担心吃猪手发胖啦。 花生猪手煲的宜忌人群猪蹄，一般人都是适宜食用，特别是老人、妇女、失血者。 运动不足、手脚发冷的男士、女士;宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃;产 妇;身体虚弱，体寒的人士。 但是，患有胃肠消化功能减弱的老年人不适宜经常吃猪蹄。 患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化以及高血压患者也是不适宜多吃猪蹄的，一 般少食或不食为宜。 凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过 量食用。 花生猪手煲的经典做法做法一 原料 猪手500克，带衣花生米100克，花雕酒、八角、冰糖、桂皮、盐各少许，姜10 克，葱15克，上汤500克，料酒20克，香油、生油各适量。 简单做法 1、将猪手烧去毛、刮洗净，斩小件，飞水。 2.锅上火放油烧热，下葱、姜爆香，加上汤、盐、糖、料酒、味精，放入猪手，花