天津市第二南开中学高中化学4.3蛋白质和核酸学案新人教版选修5

天津市第二南开中学高中化学《4.3 蛋白质和核酸》学案 新人教版选修5一、学习目标1了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；2了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。3认识蛋白