隔餐菜规范处置制度

隔餐、隔夜食物规范处置制度凡隔餐的剩余食品、菜品应妥善管理和处置，放入冰箱或用具备三防条件的纱罩或保鲜膜盖住。二次加工的食品、菜品必须单独加工、单卖，不得加入其鼻闻其味，发现变质和变味的一律不得进行加